Kulturen: Den fantastiske smag af umami - 30. dec 2021

Hvorfor smager champagne og østers så godt sammen? Og hvordan får man de sunde grøntsager i nytårsmaden til at smage helt usædvanligt lækkert? Svaret på begge spørgsmål er: Umami. Kulturen gumler på den nok mærkeligste af de fem grundsmage, vores smagssans er i stand til at registrere. Vært: Tore Leifer.

Om Podcasten

Kulturen er programmet, der oplever kulturen med både hjerte og hjerne og åbner døre til begejstring, indsigt og eftertanke.