EP62 段淵傑 #精釀啤酒是藝術與科學的結合
職人訪談系列－釀造師 今天邀請到「啤酒頭釀造」的創辦人兼釀酒師，來為我們揭開啤酒釀造的神秘面紗。 大學時期的段淵傑，經由叔叔 段國仁教授的介紹下，前往北台灣麥酒打工 因而誤打誤撞、激發出他對啤酒的熱情，自此投身啤酒釀造產業。 與友人一致認為「為什麼台灣人只在夏天時喝啤酒？」，於是他們一同創立「啤酒頭釀造」品牌 以台灣在地的素材入酒，結合茶葉與水果，開發「二十四節氣」產品線； 其中最讓段淵傑引以為傲的「立秋」，結合擁有特殊蜂蜜香氣的東方美人茶，讓他抱回兩項大獎。 而他們憑什麼以市售啤酒定價的３倍，卻能賣出好成績？ 一起來聽聽他的故事