Ep 291 - Identidade tugo-sino-malaia, integração, ambição e caixinhas c/ Wong Kum Loong
Foi num dos restaurantes orientais mais históricos do país que Salvador conheceu Wong Kum Loong e daí à cadeira do Ar Livre foi um tirinho. Malaio em caixinha de chinês, Wong entrega-se ao paleio entre equívocos culturais, histórias de vida e momentos íntimos de partilha. Mais uma daquelas conversas com plenos desconhecidos que passam a voar e enchem a alma. No Air Live, o chef Mi Guel produz um momento de showcooking sui generis. — CAPÍTULOS 00:00:00 Genérico 00:00:14 Maria & João, Ar Livre Regular 00:00:54 Wong Kum Loong: um nome sui generis 00:03:28 Identidade e raízes tugas, chinesas e malaias 00:09:42 Integração & aulas na Amadora 00:16:30 Saudades de Malásia vs. Identidade 100% tuga 00:19:15 Os verões de Wong, música e desporto 00:23:38 Família portuguesa e a emancipação de Wong 00:28:00 Mercado de trabalho, preconceitos e caixinhas 00:32:50 Determinação, frieza & experiências gastronómicas 00:40:12 Consumo cultural de Wong 00:40:55 TEMPO DE ANTENA 00:41:00 Projetos de restauração 00:44:08 Futuro, religião e filosofias de vida 00:51:56 Air Live: showcooking com Chef Mi Guel 00:59:26 Monólogo — APOIOS Água das Pedras - https://www.aguadaspedras.com SITIO - https://sitio.pt/ — UMA PRODUÇÃO WSA - https://www.wsa.pt Maus da Fita - https://mausdafita.pt — REDES https://www.instagram.com/salvadormartinha/ https://www.patreon.com/salvadormartinha Spotify: https://open.spotify.com/show Convidado: https://www.instagram.com/wongkumloong Artista: https://www.instagram.com/nunomendes — BILHETES TOUR AURA SUPER JOVEM https://linktr.ee/wsa_weareabrandyard — CALAFONAS: MUSIC FROM THE AZOREAN AND PORTUGUESE DIASPORA 1970’s-1980’s https://djmilhafre.bandcamp.com/album/calafonas https://www.instagram.com/djmilhafre/ — EQUIPA MAUS DA FITA Produtor: David Vasques Realizador: João Afonso Vaz Edição: Grazie Pacheco Assistente de edição: Duarte Santos Assistente Técnico: Duarte Felgueiras & João Pereirinha Social Media: Rita Mata Pós-produção Áudio: Tiago Galvão Consultoria & serviços de fluffing emocional: Diogo Lima — CONTACTO PROFISSIONAL tsantospaiva@wsa.pt