Ann Fernholm - Kostforskning och mörk materia

Ann är grundaren till Kostfonden och har skrivit flera böcker som t.ex. ”Ett sötare blod”, ”Det sötaste vi har” och ”Stora boken om barn och mat”. Ann är utbildad journalist och docent i bioteknik. Ann har under flera år jobbat med kostfonden och med kost studier som och har gjort otroligt viktiga genombrott inom kosten för människor med många olika förutsättningar och livsstilar. Ann kom in på vetenskapen om kost framförallt under en tid efter att hon hade fött sitt första barn och gått upp i vikt. Hon kom i kontakt med GI-kost till en början och efter att hon sett tydliga resultat så blev hon intresserad av kosten och insåg hur viktig kosten faktiskt var i stort. Efter den insikten bestämde hon sig att börja studera vilka grunder som dagens kostråd faktiskt bygger på, och hennes efterforskningar gav ett dystert resultat. Utifrån sina efterforskningar så har Ann lagt ner sin själ i att sätta ihop ny forskning för bland annat diabetes. Hennes nu ganska djuplodande kunskap kring mat och dess effekter har utöver ny förståelse för hur vi egentligen behöver äta utifrån våra olika utgångspunkter även tagit henne in i en värld där något som ”mörk materia” i maten kanske egentligen är det som är mest närande av allt. Hör om allt detta och lite till i samtalet mellan Ann Fernholm och FIMHs ordförande Leena Källqvist. Tack för att just du lyssnar på ”Både och, istället för antingen eller – en podd om Integrativ medicin och hälsa. Följ oss på sociala medier, och ge oss gärna fem stjärnor på iTunes om det här var givande för dig. Prenumerera gärna på vår podd! ♥ Facebook: https://www.facebook.com/integrativmedicin♥ Youtube: https://www.youtube.com/user/integrativMedicin

Om Podcasten

Initiativet till den här podcasten kommer från Svensk Förening för Integrativ Medicin och Hälsa (SFIMH). Synsätt och tankar bygger på det arbete som görs inom föreningen. Syftet med podden är tvåfaldigt. För det första vill vi undersöka och beskriva vad Integrativ medicin och hälsa egentligen är för något. Det gör vi i våra poddsamtal med olika kunniga personer som har erfarenheter från arbete inom vården och som har en utbildning som inkluderas i Socialstyrelsens legitimationssystem. För det andra vill vi bidra till folkbildning och sprida information om olika goda initiativ som visar på betydelsen av det integrativmedicinska perspektivet för folkhälsan. SFIM är en ideell förening öppen för alla legitimerade yrkesutövare inom vården med intresse för integrativ medicin. Föreningen är partipolitiskt, religiöst och etniskt obunden. Föreningens ändamål är att: • Främja utveckling och utövande av integrativ medicin och hälsa som en evidensbaserad praktik i Sverige och internationellt. Evidensbaserad praktik innebär ett omdömesgillt beaktande av bästa aktuella vetenskap, beprövad erfarenhet och patientens preferenser. • Påverka beslutsfattare att iaktta en större öppenhet för integrativmedicinska diagnos-, vård-, och behandlingsmetoder, att stödja forskning, utbildning och fortbildning inom området samt främja kunskapsförmedling riktad till allmänheten. • Verka för ökade möjligheter för legitimerade vårdutövare och socionomer att arbeta med evidensbaserade integrativmedicinska diagnos-, vård-, och behandlingsmetoder inom den etablerade hälso- och sjukvården. • Sprida kunskap om integrativ medicin och hälsa till en bred allmänhet. I podden kommer vi att undersöka och belysa Integrativ Medicin och Hälsa på många olika sätt. Vår ambition är att levandegöra det integrativmedicinska fundamentets fem hörnstenar: · Integrativt synsätt – kropp och själ en samverkande enhet · Skolmedicinsk grund utökad med komplementerande behandlingar som har vetenskapligt stöd · Fysisk aktivitet · Nutrition och kost · Existentiellt perspektiv – mening, motivation och livsvärden