252. Middelhavskost, helsealder, olivenolje, blodsukker, målinger og biohacking med lege Fedon Lindberg

I denne episoden har vi besøk av Dr. Fedon Lindberg, en av Norges fremste eksperter på kosthold og livsstilssykdommer. Han deler innsikt fra sin splitter nye bok, "Middelhavskoden", hvor han avslører hemmelighetene bak det helsebringende middelhavskostholdet og hvordan du kan bruke det som et biohack for optimal helse, bedre energi, blodsukkerbalanse og lengre liv. Hvordan kan små grep i kosten gi store resultater, der balanse er nøkkelen til suksess, og hvordan middelhavsmat kan beskytte mot betennelse, insulinresistens og andre moderne helseutfordringer.Lær enkle, bærekraftige prinsipper samtidig som du kan nyte maten! Dr Fedon Lindberg feirer to viktige milepæler i år: 40 år som lege og 40 år i Norge. Middelhavskoden er en kulinarisk kjærlighetserklæring til middelhavskostholdet.Hans karriere har vært preget av en urokkelig dedikasjon til å forstå og formidle sammenhengen mellom kosthold og helse, en lidenskap som har resultert i 21 bøker, som er oversatt til 16 språk og utgitt i over 20 land.Han har inspirert nordmenns mat og livsstilvaner. Fedon har utfordret etablerte kostholdsnormer. Han er kjent for å kombinere solid vitenskap med praktiske råd som gir varige resultater. Gjennom kurs, foredrag og bøker har han hjulpet tusenvis av mennesker til et sunnere liv. Med sin greske bakgrunn trekker han ofte frem betydningen av matens kulturelle verdi og hvordan tradisjonelle kostholdsmønstre kan gi oss bedre helse. Høydepunkt i episoden:Hva inspirerte Dr Fedon til å bli lege i ung alder?Hvordan han tidlig så forholdet mellom helse og kosthold? Hva betyr det at vi består av det vi spiser?Hva er insulin resistens (IR)? Hvem har det og hvem får det? IR i dag og for 40 år sidenHvordan kan IR lede til type 2 diabetes? Kan type 2 diabetes reverseres?Hvorfor er persontilpasset kosthold viktig?Hva er «marginal decade»? Fedons tanker om biohacking og målinger og gode metoder som er helt naturlige for å optimalisere helse. Er Middelhavskosten et biohack?Er det mange som følger middelhavskosthold i Norge, og hvordan er det mulig? Hvor mye olivenolje spiser vi i Norge?Olivenolje, nøtter og fargerike grønnsaker som et fundament?Vi dykker dypt ned i nøtter og får god opplæring i olivenolje? Hva skal vi se etter? Hvordan skal den oppbevares? Oksydering? Brenning bak i halsen?Forskjell på mild og kraftig olivenolje? Hvordan den brukes i matlaging og til stekingHva gjør vi i Norge for å velge gode grønnsaker? Hva skel vi se etter? Skitten nitten. Kjøpe frosne grønnsaker, er like bra?Hvorfor er det lurt å rense vannet? Også i dusjen. Mineralmangel i vannet?Hvorfor er vannkefir så bra for oss, den fermenterte maten?Hør Dr Fedon dele sine fryser hacks, og hvor viktig system i fryseren er?Hva er de beste proteinkildene i Middelhavskosten? Hvorfor er variasjon viktig? Hvorfor er det viktig hva dyrene spiser?  Hva er riktig mengde protein? Hva vi kan lære av blå soner? Det å spise samme? Lage mat sammen? Rolige måltider? Viktigheten av sosialt nettverk?Hva er «intentional Housing»?Hvorfor er søvn overordnet alt når det kommer til helse?Hvilke kostholdsrelaterte sykdommer øker i samfunnet og hva ligger bak disse sykdommene? tanker rundt kreft og om Dr Fedons nye bok som kommer senere i år som handler om nettopp kreft.Hvordan stiller Dr Fedon seg til Vitamin D som tilskudd? Hva ser han hos pasienter? Hva er konsekvensen av Vitamin D mangel? Hvor bør man ligge på prøver og hvilken doseringsplan anbefaler han?Hvilke matvarer er de viktigste at vi bytter ut? Visste du at Monica og Fedon deltok på 4 stjerners middag sammen? :-)Takk til våre samarbeidspartnere:BLODPRØVER: amino.no rabattkode: BHGKOLLAGEN: Osloskinlab.no rabattkode i januar: Biohacking70HELSE KONGRESS BIOHACKING WEEKEND 2025: https://kongresspartner.no/no/biohacking-weekend-2025Boken Middelhavskoden kan du kjøpe her: https://www.norli.noInstagram: @fedon.lindberg. Hjemmeside: https://fedon.no.Hør tidligere podcast episoder med lege Fedon Lindberg:https://podcasts.apple.com/no/podcast/biohacking-girls-din-podcast-for-optimal-helse/id1558343232?i=1000522118863https://podcasts.apple.com/no/podcast/biohacking-girls-din-podcast-for-optimal-helse/id1558343232?i=1000526223847

Om Podcasten

Biohacking Girls er:Monica Øien Dyvi Jeg har testet mange dietter, superfoods, kosttilskudd og kurer og er alltid på søk etter optimale og langvarige resultater. Jeg fokuserer på pust - sirkulasjon - energi - tarmhelse - kroppskomposisjon - mobilitet, aldringshastighet og søvn – da alle disse faktorene spiller inn når man ønsker å optimalisere helsen. Min lidenskap er å forstå hvordan fettforbrenning virker, hvordan fett kan ødelegge metabolismen og hva man kan gjøre for å leve kvalitativt godt med mer overskudd og forstå kroppen sin. Jeg har bodd i USA, California og leser mye forskning innenfor helse. Jeg liker å reise og oppsøke anti-age klinikker, snakke med leger, besøke matmarkeder, helsekostforretninger, spirituell steder og treningssentre. Min bakgrunn: Adjunkt fra Universitetet Bergen/Oslo og Kunst-og håndverkskolen fra Granada, Spania. Trening: Utdannet pilates, TRX instruktør, Vinyasa yogalærer, yinlærer, megaformer, trampoline og sculptinstruktør. - Helse og ernæring: Fitness Nutrition Nesta 2012 - Intuitive Eating med Evelyn Tribole 2017 - Keto Coach med Dr Eric Berg 2020 - Immune Centric Coach under Joel Greene i 2023. Erfaring: Jobbet 15 år i TV- NRK, TVN, TV3 og TV2. Jobbet med trening, ernæring og kurs siden 2012 Utgitt 4 bøker og 3 treningsfilmer, og leder og eier i dag Core Balance studio i Oslo. Holder foredrag, workshop og treningscamps. Høsten 2022 lanserte vi historiens første og eneste Biohacking Weekend i Norge. Instagram: @monicaoien Alette Sophie Aubert Jeg var helt sikker på at det var masse høypuls trening, telle kalorier og spise minimalt med fett som var veien til god helse. Heldigvis lyttet jeg til kroppens signaler om at noe ikke stemte, og min helseoptimaliserings reise var i gang. Særlig de siste 15 årene har jeg vært på en lang og lærerik helse reise som jeg fortsatt er på. Gjennom min Ashtanga yoga praksis ble jeg tidlig introdusert for meditasjon, pust og disiplin. Alt dette har jeg tatt med meg på min reise. I dag er jeg utdannet Keto Coach under Dr Eric Berg i USA. Så jeg har kommet langt siden jeg som fersk yogi begynte på en vegansk diett. Dette har lært meg mye om hvordan maten vi spiser påvirker helsen vår. Jeg er veldig glad i tall og er derfor veldig begeistret for alle disse teknologiske smartklokkene og ringene etc som vi kan bruke til å tracke helsen vår. Det har blitt noen aha opplevelser. Jeg leser masse bøker og ny forskning innen tema om helseoptimalisering og anti-aging. Bakgrunn: Jeg har alltid hatt en dragning mot USA så det ble selvsagt studier der. Bachelor in Business Administration fra University of San Francisco. Treningsbakgrunnen min: Mysore style Ashtanga Yoga lærer, samt Yin utdannelse. Megaformer og Barre sertifisert, trampoline, sculpt og TRX. Jeg er medforfatter sammen med Monica på kokeboken Keto Recipes With Love, og har Podcasten Biohacking Girls med Monica. *I oktober 2022 lanserte vi også Norges første Biohacking Weekend i Norge. Neste Biohacking Weekend skjer 5. og 6. april 2025, i Oslo. Min Instagram: @alette_sophie Du finner oss her på instagram: @biohacking.girls @biohacking_weekend «If you can´t track it, you can`t hack it”Sammen skriver vi Norges første Biohacking bok som kommer i 2025 på Gyldendal Forlag. Happy Biohacking!