Come cambia il nostro rapporto con il cibo in città – con Carlo Petrini

100 anni fa il 55% degli italiani lavorava nell'agricoltura, oggi è meno del 4%: lo spazio urbano in cui consumiamo cibo è sempre più lontano da quello rurale dove si produce. Una distanza che rischia di impoverire la nostra cultura alimentare e renderla insostenibile. Insieme a Carlo Petrini, fondatore di Slow Food, Paolo Bovio e Andrea Colombo hanno parlato del ”cantiere del gusto” che sono le città oggi: tra urban farming, orti verticali, e la necessaria riscoperta della lentezza e della dimensione sociale dell'alimentazione. Il 25 e 26 ottobre abbiamo organizzato #Future4Cities, un premio e un festival per scoprire, connettere, celebrare i progetti che cambiano il volto delle città in Italia. Per scoprire di più e candidare i progetti innovativi attivati in tutta Italia clicca qui Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Om Podcasten

Le città sono da tempo i veri centri di interesse, gli snodi di un mondo globale, il cuore dei grandi cambiamenti che plasmano il volto del nostro tempo. Pianificano il proprio sviluppo lungo gli assi dello spazio e del tempo, radicalmente modificati dalla pandemia – senza dimenticare la dimensione della bellezza, determinante per un vissuto quotidiano di qualità. “Città”, il nuovo podcast di Will, esplora queste trasformazioni, in un viaggio alla scoperta delle città che cambiano, insieme a esperti di urbanistica e di housing, architetti, professionisti della sostenibilità, come pure dello sport e della ristorazione: le persone che inventano, oggi, i luoghi del futuro che abiteremo.