Ep 10: Luis Maldonado - Tributo (Quito, Ecuador)
En un podcast sobre gastronomía no puede faltar un episodio dedicado a la que es probablemente la reina de las proteínas: la carne. Conversamos con Luis Maldonado en su restaurante Tributo, donde nos cuenta sobre su travesía, su proceso para maximizar el potencial de cada corte y por qué él cree en el potencial ilimitado de la vaca andina ecuatoriana. Sigue a Comiding en Instagram en @comiding.pod Contacto: comidingpodcast@gmail.com