Revolution in der Bäckerei: Mit KI gegen Lebensmittelverschwendung - mit Franz Seubert von PlanerAI
11 Millionen Tonnen Lebensmittel und davon über eine halbe Million Tonnen Bäckereiprodukte landen allein in Deutschland jedes Jahr im Abfall. Dass Lebensmittelverschwendung in diesem Ausmaß kein haltbarer Zustand sein kann, hat Franz Seubert gemeinsam mit seinen Mitgründern von PlanerAI erkannt und mit BäckerAI eine Softwarelösung entwickelt, die KI-basierte Bestelloptimierungen für Bäckereibetriebe vornimmt und so nicht nur Kosten, sondern auch Zeit und vor allem wertvolle Ressourcen spart. Seit der Gründung 2021 konnte das Unternehmen so bereits über 4 Millionen Bestellungen optimieren. In Folge #229 eures Digitalisierungspodcast von Vodafone Business sprechen Host Christoph Burseg und Franz über seine Vision mit BäckerAI, welche Produkte sich noch für Optimierungen eignen, warum man sich trotz hilfreicher Unterstützung nicht komplett auf die KI verlassen sollte und für wen Softwarelösungen wie BäckerAI gerade nicht geeignet sind.