#36 Redescubriendo el valor de lo artesano, con Clara Díez
Clara es una de esas personas llenas de luz. Ella, junto a su pareja Adrián, han fundado Formaje, una empresa que nace para promover la excelencia del queso artesano, además de querer fomentar su valor cultural y facilitar el acceso a su consumo. Y, digo luz, porque tener una persona en frente, compartiendo contigo una conversación de una forma tan serena y segura de si misma, llena de vida y da sentido a su proyecto. Clara nos cuenta en este episodio cómo se puede pasar de no tener gran vocación por el queso, a priori, a montar lo que es ahora, Formaje, debido a su amor por la artesanía quesera. Te invito a conocer este mundo tan interesante de otro tipo de fermentados, que como fundadora de una empresa de fermentados, ¡me fascina! TO THE POINT 2:05 Conoce a Clara 6:55 ¿Por qué el queso? 11:20 Adiós a la universidad 14:20 Cuéntame sobre Quesería Cultivo 16:25 La separación empresarial sin dramas 20:00 New proyect 21:15 ¿Qué es Formaje? 23:45 ¿Qué se considera artesanía quesera? 25:35 Cómo se diferencia un buen queso 30:00 ¿Porque la palabra Formaje? 32:33 ¿Se puede trabajar con tu marido? 35:55 El fantástico mundo de los fermentados 40:25 Y, tú, ¿comes queso todos los días? 41:52 Clara y la moda 47:13 ¿Cuáles son tus proyectos a futuro? 49:40 Referentes 52:47 Libros favoritos PARA MÁS INFORMACIÓN LIBROS Harry Potter, J. K. Rowling Una habitación propia, Virginia Woolf La casa de los espíritus, Isabel Allende PROYECTOS Formaje ENCUENTRA A CLARA Instagram Columna Smoda