15. Monse Figueroa. Educación alimentaria y alimentación sostenible
Monserrat Figueroa es Licenciada en Nutrición y Ciencia de los Alimentos por la Universidad Iberoamericana. Tiene un diplomado en Cocinas y Cultura de México por la Escuela Nacional de Antropología e Historia. Ha sido promotora de salud y nutrición en comunidades de Chiapas y Morelos. Es portavoz desde 2017 de la Red Slow Food. Creadora de Hogartivistas y Fertilidad Evolutiva. En este episodio hablamos de:Qué materia de la carrera la motivó a dedicarse a lo que a hoy se dedica.Su trabajo como portavoz de Slow Food, una organización internacional que promueve la alimentación buena, limpia y justa.Su más reciente proyecto, Del paisaje al plato, un congreso online que está organizando sobre alimentación biodiversa.Notas del episodio:-Hogartivistas en Instagram: https://www.instagram.com/hogartivistas/-Fertilidad Evolutiva en Instagram: https://www.instagram.com/fertilidad.evolutiva/-Libro: Nutrición y antropología de Miriam Bertrán-Nutriólogas Exitosas en Instagram: https://www.instagram.com/nutriologasexitosas/-Únete a nuestra membresía mensual, La Comunidad de Nutriólogas Exitosas: https://institutoeligenutricion.com/comunidad/