#06 Vitamin B12

In der letzten Folge vor der Sommerpause gibt es etwas Schönes zu feiern: Alica ist bei den Olympischen Spielen in Tokio dabei! In erster Linie geht es aber natürlich auch dieses Mal wieder um einen wichtigen Nährstoff – und zwar das Vitamin B12. Warum gerade Veganer auf eine ausreichende Versorgung achten sollten und warum Vitamin B12 für unseren Körper wichtig ist, erklärt Prof. Marc Birringer von der Hochschule Fulda. Er erforscht die Biofunktionalität und Analytik von Lebensmittelinhaltsstoffen.

Om Podcasten

In dem FoodCast geht es um alles, was mit Essen, Lebensmitteln und Gesundheit zu tun hat. Von allgemeinen Tipps rund um unser Wohlbefinden bis zu den neusten Trends, wo es mit der Ernährung hingeht. Manon Struck-Pacyna vom Lebensmittelverband Deutschland und Marc Erny klären zusammen mit verschiedenen Expertinnen und Experten, was eine ausgewogene Ernährung ausmacht, was wir in der Zukunft essen werden und wie die drängendsten Herausforderungen und Lösungen aussehen – von der gerechten Ressourcen-Verteilung bis zum neusten Superfood. Die Folgen erscheinen immer am letzten Mittwoch des Monats.