18 El azúcar, capítulo 2/3: El reverso tenebroso del azúcar
Semblanza de El Calamar Bravo en la calle Moneva (Zaragoza) https://www.heraldo.es/noticias/aragon/zaragoza/2022/01/12/el-desescombro-en-la-calle-moneva-reaviva-la-nostalgia-y-el-apetito-1545548.html JAMA destapa en este artículo (2016) el escándalo de 50 años atrás: https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/article-abstract/2548255 Proyecto 226: https://www.reuters.com/article/us-health-heart-sugar-risks-idUSKCN11I1QH Artículo de 1967 en NEJM: Dietary Fats, Carbohydrates and Atherosclerotic Vascular Disease. https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJM196708032770505 Instituto de Estudios Documentales del Azúcar y la Remolacha https://www.bibliodoc.com/es/blo-1023-clientes/177-instituto-de-estudios-documentales-del-azucar-y-la-remolacha-iedar Libro blanco del Azúcar: https://archive.org/download/libro-blanco-del-azucar-indice-interactivo/Libro-Blanco-del-Azucar-Indice-Interactivo.pdf Torrezno Light: Episodio de Farmanutridos (1) https://www.ivoox.com/complementos-nutricionales-juan-revenga-1-2-2-27-audios-mp3_rf_83477078_1.html Episodio de Farmanutridos (2): https://www.ivoox.com/complementos-nutricionales-juan-revenga-2-2-2-28-audios-mp3_rf_83827484_1.html Fé de erratas: Por un lapsus mentis, confundo las fechas del primer vuelo orbital de Yuri Gagarin, en 1961, con la del primer satélite puesto en órbita, el Sputnik en 1957