Food Heroes: Franco Pepe, vita e miracoli del pizzaiolo di Caiazzo
Franco Pepe, oggi il miglior pizzaiolo del mondo, ha respirato farina e mozzarella fin da piccolo a Caiazzo, piccolo paese del casertano, dove tutto è iniziato nella pizzeria di famiglia. Ad un certo punto scatta l'idea nella testa di Franco che la pizza può diventare alta cucina: nasce il progetto Pepe in Grani, in un palazzo del 700 sempre a Caiazzo. Ridare dignità alla figura del pizzaiolo, attraverso una nuova identità del prodotto pizza è l'idea; artigianalità, eccellenza delle materie prime, l'arte degli impasti, il teatro della pizza, la pizza popolare... questa la filosofia Pepe in Grani. E poi i premi, tanti premi, il miglior pizzaiolo italiano e quindi nel mondo! Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices