Nowadays coffee and chocolate are so much part of our daily lives that we take them for granted. Or at least we do not really reflect on these products anymore. However there are some very important questions that we should ask ourselves. For instance, do we know where the coffee or the cocoa beans we consume come from? Were the farmers treated and paid fairly? BenGingi discusses these topics with two former students of the University of Pollenzo: Anete Dinne, who is a sales manager at a specialty coffee trading house in Barcelona, and Manlio Larotonda, who works hand in hand with specialty cocoa producers in Colombia.
Om Podcasten
English belowChi sono i gastronomi? Sono professionisti con competenze ampie e diverse legate al mondo del cibo. In comune, tra loro, hanno l'ambizione di conoscere a fondo e innovare i sistemi alimentari, euna laurea all'Università di Scienze Gastronomiche. "Gastronome Wanted" è un podcast in doppia lingua, italiano e inglese, che accompagna gli ascoltatori alla scoperta di un universo ampio,multidisciplinare, che non conosce confini: l'educazione gastronomica. Un podcast di studenti ed ex studenti dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo realizzato con la collaborazione di Chora Media.Credits: "Gastronome Wanted" è un podcast prodotto dall'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo in collaborazione con Chora Media. Raccontato da Cooker Girl, scritto con Alessandra Altimare, Eleonora Bergoglio, Ilaria Galvagno, e Luca Martinotti. Lo studio di registrazione è Radio Bra On The Rocks, il tecnico del suono è Roberto Fortunato. Post produzione e sound design di Jacopo Rainero con la supervisione di Andrea Girelli. Cura editoriale di Graziano Nani e Francesca Berardi. La Producer è Eleonora Bergoglio, con il supporto di Paolo Ferrarini e per Chora Media Monia DonatiWho are the gastronomes? They are professionals with broad and diverse skills related to the world of food. They all share the ambition to deeply understand and innovate food systems, as well as a degree from the University of Gastronomic Sciences. "Gastronome Wanted" is a bilingual podcast in Italian and English that takes listeners on a journey to discover a vast and multidisciplinary universe that knows no boundaries: gastronomic education. It is created by students and Alumni of the University of Gastronomic Sciences of Pollenzo in collaboration with Chora Media.Credits: "Gastronome Wanted" is a podcast produced by the University of Gastronomic Sciences of Pollenzo in collaboration with Chora Media.Narrated by Cooker Girl and BenGingi, written by Alessandra Altimare, Eleonora Bergoglio, Ilaria Galvagno, and Luca Martinotti.Recorded at Radio Bra On The Rocks, sound technician Roberto Fortunato.Post-production and sound design by Jacopo Rainero with supervision by Andrea Girelli.Editorial care by Graziano Nani and Francesca Berardi.The producer is Eleonora Bergoglio, with support from Paolo Ferrarini and for Chora Media, Monia Donati.