Avsnitt 39 Anders Johnsson Årets Ekokock 2020

Kocken Anders Johnsson bor i Slyteviken utanför Örebro. Han utsågs tidigare i år till Årets Ekokock och kom nyligen ut med kokboken Härifrån - råvaror, recept och relationer.  I Gastroradio pratar han om att arbeta 100 % hållbart, om att utgå från Örebro med omnejd, bondens betydelse, Sverige vs Danmark, krav-certifiering och att vara bekräftelse-junkie.

Om Podcasten

En nyhetspodd om krog, mat och dryck. Här kan du lyssna på samtal med allt från producenter till kockar, krögare, sommelierer och bagare. Bakom podden står Tove Oskarsson Henckel, utbildad journalist och sommelier som arbetat 10 år som chefredaktör på Gourmet. Det här är podden för dig som vill hänga med i allt som händer i krog-, mat- och dryckesbranschen.