Avsnitt 93 Joel Aronsson på Bord

Joel Aronsson, driver nyöppnade restaurang Bord i Stockholm. I dagens avsnitt berättar Joel om varför han valt att döpa restaurangen till ett så vanligt ord som Bord, om att öppna egen krog, om med- och motgångar, om brevet han skrev till sig själv som tioåring, varför han inte satsar på fine dining, hur han hittat inspiration i Paris och så bjuder han på bästa kycklingreceptet. 

Om Podcasten

En nyhetspodd om krog, mat och dryck. Här kan du lyssna på samtal med allt från producenter till kockar, krögare, sommelierer och bagare. Bakom podden står Tove Oskarsson Henckel, utbildad journalist och sommelier som arbetat 10 år som chefredaktör på Gourmet. Det här är podden för dig som vill hänga med i allt som händer i krog-, mat- och dryckesbranschen.