S1E6 3D打印食品是如何颠覆我们的餐桌的?

分子料理过去频繁出现在高档餐厅中——它对食物进行解构重组,达到“所看非所吃”的效果。而分子料理能走上大众的日常餐桌吗?食品科技公司MOODLES的创始人朱沛然所做的事,或许能让这一天早日到来。 MOODLES从中国健康食品赛道的需求缺口切入,借鉴分子料理的概念,将3D打印技术下沉,开发出以蛋白质为主要成分的分子主食——比如鸡肉做的米饭和面条......为消费者提供一套新的健康食品解决方案。 鸡胸肉做主食,究竟是如何实现的呢?MOODLES如何打破口味、健康与高效的不可能三角?在未来,食品工业又会出现怎样的革新、从而改变我们普通人的餐桌?欢迎收听本期的投资笔记。 -本期讲述者- 朱沛然,MOODLES创始人 -延伸阅读- 原来鸡胸肉做主食这么好吃?第一口就哭了! -互动方式- 微信公众号:GGV纪源资本(GGVCapital) 或微信添加小助手(cynmxzs)获取更多节目资讯 本节目由GGV纪源资本出品,JustPod制作发行

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这是一档由纪源资本发起的商业叙事节目。 我们将顶级风险投资人与优秀创业者的讲述做成「声音故事」——作为机构的掌舵人,要如何过滤「噪音」,作出正确决策;为行业带来变革的创新公司们,在成立之初是如何抓住风口的?而从生命科学到元宇宙,创业者们又是怎样用科技改变了我们的生活?在这档节目中,我们探讨时代机遇,也关注个体公司的经历见闻,期待与你碰撞更多火花。 本节目由纪源资本出品,JustPod制作发行。