Ep. 02 | Sei scemo o mangi i sassi?

di Carlo Spinelli | Usanza culturale, pratica indotta dalla povertà e dalla fame, o semplice, si fa per dire, devianza psichica? Occhio a giungere a conclusioni troppo affrettate, quando di parla di questa abitudine alimentare: è qualcosa che ci riguarda tutti, anche se per lo più in maniera inconsapevole. Qualcosa che fa parte della nostra dieta fin dell'età preistorica, e che è diventata anche oggetto di sperimentazione e ricerca per molti grandi chef contemporanei. Nel secondo episodio, il Mangiatutto si sofferma su una delle tendenze gastronomiche più strane e inverosimili della storia: la geofagia. Con una sorprendente ricetta finale: le pietre commestibili dello chef Andoni Luis Aduriz del ristorante Mugaritz, nei Paesi Baschi. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Om Podcasten

di Carlo Spinelli | Il cibo come non l'avete mai sentito. Visioni alternative del tema food, in un viaggio attraverso la storia, le tendenze e le perversioni culinarie più inusuali, dalla geofagia all’entomofagia, dal mito dei cibi afrodisiaci ai rapporti tra il cibo e le droghe, per arrivare addirittura al cannibalismo. Un viaggio che parte dal neolitico per scoprire quando e come è nata l’idea stessa di cucina, approda nei luccicanti anni 80, indaga a fondo il presente e cerca di immaginarsi pure un distopico menu del futuro.  In ogni episodio storia, ironia, cultura e surrealismo gastronomico si mescolano, in un racconto sempre integrato da aperture sulla contemporaneità, per esaminare le esperienze di chef di oggi che in qualche modo si ispirano al tema o all’idea attorno a cui ruota l'episodio stesso. Il tutto, per analizzare a fondo e sotto diversi aspetti il vizio più necessario della specie umana: il mangiare. Copertina di Giuseppe Camuncoli.