Ricette Molise – Scarpelle molisane
Quantità e ingredienti: Per la pastella500 gr di farina10 gr di lievito di birra400 gr di acquamezzo cucchiaino da caffè di maltoun pizzico di sale finoA piacere300 gr di baccalà bagnato tagliato a pezzi da 70 gr. circa cadaunociuffi di cavolfiore lessati al dentefiletti di alici dissalateprezzemolo o erba cipollina tritata