Genuss: gut - sauber - fair - mit Holger Gettmann von Slow Food Saarland
Im Zeichen der Schnecke - dem Symbol von Slow Food Deutschland - ist Holger Gettmann vom Convivium Saarland unterwegs. Seine saarländischen Mitstreiterinnen und Mitstreiter sind immer auf der Suche nach besonderen Lebensmittel - von Hülsenfrüchten über Kartoffeln bis zu Fleisch oder Fisch - und deren Produzenten. So soll ein nachhaltigtes, regionales Netzwerk aus Produzent, Gastronom und Konsument entstehen und die Artenvielfalt gesichert werden.