【お便り回】「乳化」でパスタがウマくなる〜調理の科学-番外編 #28
今回はいただいたお便りから「乳化」について話してみました! ゆとはもはや乳化?何それ美味しいの状態からでしたが、かなり楽しめました(◍•ᴗ•◍) KAI(かい)さん、お便りありがとうございます&聴いていただきありがとうございます!これからもどうか・・・よろしくお願いいたします! ▽乳化パスタの最上級!?リュウジのペペロンチーノ https://youtu.be/js6Sqpk-4dg <話しているテーマ> ・乳化ってなんだっけ? ・TTさんは人間界の界面活性剤!? ・茹で汁を入れると乳化するのはなんで? ・乳化は料理にどう影響する?美味しくなる? ・リュウジのペペロンチーノが最強の簡単乳化パスタレシピ? ・マヨネーズがしてなかったら・・・? ご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい!などあれば、Twitterハッシュタグ #農食ラジオ でつぶやくか、お便りフォームからお気軽にてみてください٩( ᐛ )و Twitterのフォローもぜひお願いします(◍ ´꒳` ◍) Twitter ▶︎ https://twitter.com/noshokuradio お便りフォーム ▶︎ https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7