大根おろしにミキサーはNG?/おいしさとは結局◯◯だ!〜調理の科学⑤味覚篇-4/4 #27
4回にわたって話してきた調理の科学「味覚」篇。今回の「辛味」でフィナーレです(◍ ´꒳` ◍) もちろん、今回だけでもお楽しみいただけます٩( ᐛ )و <話題にでた配信のリンク> ・辛味、獄激辛やきそばFinalについて話している回 【お便り回】#ペヤング獄激辛やきそばFinal はヤバい?〜辛さの見える化 ▶︎ Spotify:https://spoti.fi/3KNvDah ▶︎ Apple:https://apple.co/3MOqXTg ・ピペットマンについて話している回 【番外編】「ピペットマン」と「わさび」を熱く語る!(科学系ポッドキャストの日) ▶︎ Spotify:https://spoti.fi/37xGlUq ▶︎ Apple:https://apple.co/3KqLa0l ・たべものラジオで「アグる」が使われている回 #81(s11-14)【日本酒と料理】料理酒の不思議と効果(たべものラジオ) ▶︎ Spotify:https://spoti.fi/3ME0KGr ▶︎ Apple:https://apple.co/3O8iryS <話しているテーマ> ・辛味は油と合わせるといい! ・お寿司ワサビ談義 ・大根おろしは作り方によって辛さが変わる!? ・水にさらすと辛味がぬける? ・美味しさって結局何なんだ? ご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい!などあれば、Twitterハッシュタグ #農食ラジオ でつぶやくか、お便りフォームからお気軽にてみてください٩( ᐛ )و Twitterのフォローもぜひお願いします(◍ ´꒳` ◍) Twitter ▶︎ https://twitter.com/noshokuradio お便りフォーム ▶︎ https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7