In-vitro-Fleisch – Fleischersatz aus dem Labor bald auch in Deutschland?
Besonders in den letzen Jahren hat sich gezeigt, dass unser hoher Fleischkonsum nicht nur schlecht fürs Klima ist, sondern auch viel zu oft wenig vereinbar mit artgerechter Tierhaltung. Eine Möglichkeit, um Fleisch zukünftig komplett ohne diesen negativen Beigeschmack zu genießen, könnte In-vitro-Fleisch sein. Wie das ‘Fleisch’ hergestellt wird, welche Hürden noch zu überwinden sind und wie viel Potenzial das Ganze hat, erklärt mir heute Nadine Filko.