Puntata 3. Parlare di un’unica Paleo Diet non ha molto senso. Nasce la Geographic Paleo Diet
Non c'è alcun dubbio: la Paleo Diet da risultati eccezionali in termini di dimagrimento, performance sportive e, soprattutto, nel campo della salute, dove è capace di migliorare molte malattie autoimmunitarie o di altre patologie in genere. Tuttavia, quando alla fine degli anni ’90 provai ad applicarla e via via che la mia casistica aumentava, mi ero accorto che ogni persona reagiva in maniera diversa alla stessa Paleo Dieta “tipo”. In pratica, nel 70-80% dei casi la nutrizione preistorica faceva esattamente quello che mi aspettavo che facesse e cioè le persone perdevano grasso, aumentavano di massa muscolare, miglioravano i parametri di forza, resistenza, concentrazione mentale, qualità del sonno, la salute aumentava in modo decisivo e definitivo, sparivano per sempre raffreddori, ecc. Ma nel restante 20-30% le persone dovevano variare continuamente le percentuali di carboidrati (frutta e verdura), grassi e proteine, oppure togliere dei cibi specifici, per poter vedere gli stessi risultati, in quanto non dimagrivano, oppure perdevano 1-3 kg all’inizio e poi si bloccavano. Ma io volevo sapere perché la Paleo Diet non funzionava a tutti allo stesso modo e quindi iniziai a studiare ancora una volta l' antropologia alimentare umana e scoprii che... https://www.geopaleodiet.it/ - https://www.youtube.com/@geopaleodiet