#8 - 17.45 : Développer une franchise en réinventant la planche à partager

Cette semaine, c’est le retour des podcasts ! Hyper fier d’avoir reçu Alexandre de Vanssay 🍷🧀🐖, co-fondateur de la marque Le 17.45 ! Le 17.45 c’est l’histoire de 2 potes, fan de l’apéro. En 2016, ils décident de monter leur propre resto en réinventant la planche à partager. Le succès du premier a rapidement amené l’ouverture du second, qui à finalement amené le développement en franchise. Aujourd’hui Le 17.45 c’est : - une vingtaine d’établissements en France - un concept hyper innovant - des produits de qualités Merci beaucoup Alexandre de Vanssay 🍷🧀🐖 d’être passé et d’être venu nous raconter ton histoire ! Encore un épisode que j’ai adoré tourner.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Om Podcasten

La Coupure est un podcast qui donne la parole aux entrepreneurs de la restauration, des artisans passionnés qui réinventent l’expérience culinaire au quotidien. Chaque épisode vous plonge dans leurs parcours uniques, leurs réussites, mais aussi les défis qu’ils affrontent pour faire vivre leurs projets. De l'ouverture d'un petit restaurant de quartier à la gestion d'une grande enseigne, "La Coupure" explore les enjeux de ce secteur en perpétuelle mutation : la foodtech, la gestion des équipes, l’innovation culinaire, l’impact des nouvelles tendances et des crises… Avec des interviews sincères et des témoignages inspirants, "La Coupure" offre une vision authentique de la vie des restaurateurs, leurs batailles pour se renouveler et se démarquer, et leurs réflexions sur l'avenir de la gastronomie. Rejoignez-nous chaque semaine pour une conversation passionnante et humaine, au cœur de l'industrie de la restauration. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.