#115 Uppdrag vildsvin - är köttet en outnyttjad resurs
De bökar och river upp såväl känslor som marken – vildsvinen. Många är överens om att djuren, som förökar sig i rekordfart ute i skogarna, är en outnyttjad resurs. Så varför hamnar inte mer vildsvinskött från de svenska skogarna på våra tallrikar? Det handlar om okunskap såväl hos jägare som konsumenter, det menar gästerna i veckans avsnitt av Landet – podden bortom storstan. Medverkande: Sven-Åke Larsson, kock, jägare och medlem i styrelsen för Svenskt Viltkött. Tobias Hjortstråle, vilthandläggare på Länsstyrelsen Stockholm.