#157 Spelar det någon roll - restaurangmat ur ett beredskapsperspektiv
I oroliga tider hamnar svensk livsmedelsförsörjning högt på agendan. Det är viktigt att producera den mat vi behöver utan att vara alltför beroende av råvaror från andra länder. En tredjedel av maten vi äter, äter vi på restaurang. Vilken roll kan då landets restauranger spela för att öka den svenska matproduktionen? Och hur kan branschen i större utsträckning bidra till vår krisberedskap? I detta avsnitt #poddenLandet medverkar: Patrik Ohlsson, ordförande i LRF Värmland och lantbrukare som bedriver växtodling och köttsproduktion i Kil Ylva Gustafsson, processledare för livsmedelsstrategin på Länsstyrelsen i Värmland Alexander Dal, ägare av Pizzeria Alpina i Skövde. Programledare är Sandra Neergaard-Petersen.