Svensk mat från katolsk fasta till kebabpizza

12 september. Mathistorikern Richard Tellström har sammanfattat 800 år av svensk mathistoria i boken ”Varje tugga är en tanke”. Han samtalar med Mattias Svensson om bland annat Folkhemssveriges kulinariska tristess, postmodernismens vilda blandningar och när vi egentligen började ”okynnesäta”.

Om Podcasten

SvD:s podd Ledarredaktionen ger dig intervjuerna, diskussionerna och analyserna du behöver för att bilda dig en uppfattning. Vi står för samtalen och argumenten. Du står för slutsatsen. Du kommer kanske inte alltid tycka som vi gör. Men du kommer tycka om det vi gör. Nytt avsnitt varje vardag