19. Patrick Roger : Tout faire par amusement
Homme de passion et de fulgurances, de vitesses et de matière, d’émotion et de rigueur, Patrick Roger s’est démarqué par son art. Cet art, qu’il soit de chocolat ou de sculpture, a fait de son nom un écrin auréolé de gourmandise, de fascination et de mystère. Le cortège d’admiration et de questionnements qui accompagne celui qui a passé le concours le plus exigeant de la profession, devenant l’un des Meilleurs Ouvriers de France Chocolatier, et se rit des médailles reçues, trouve son origine dans cette puissance d’amusement dont il se targue. “Je fais tout par amusement !” déclare Patrick Roger avec désinvolture , préférant parler de la valeur du travail ou de vitesse, plutôt que de créativité en chocolat. Car pour cette dernière, nul besoin de longs discours : si c’est beau et bon, qu’y a-t-il à dire de plus ? Une fois n’est pas coutume, nous ne proposerons pas de sommaire de cet épisode, car les sujets abordés fusent au gré des questions, et les réponses se tissent au fil de la discussion. Par touches, comme on sculpterait.. du chocolat, par exemple ! Impossible de séquencer cela, tout comme de ranger Patrick Roger dans une case ! Vous pouvez retrouver Patrick Roger sur son site https://www.patrickroger.com/ et sur son compte instagram @patrick_roger_off , mais l’on ne peut que vous conseiller de tout simplement aller goûter ses chocolats ! Retrouvez-nous sur notre compte instagram @lenvers_du_dessert pour des petits bonus entre chaque mercredi à 11h ! Demain, on vous partagera une recette de truffes au chocolat généreusement offerte par Patrick Roger ! Un grand merci à XII pour les musiques du podcast et le mixage de cet épisode ! Vous pouvez retrouver son travail ici : https://soundcloud.com/rena12sance