8. Paul Svensson - Hållbar mat och logistik i köket

Finns logistik verkligen överallt, till och med i köket? Hur ska vi göra för att sluta slänga så mycket mat och hur ser framtiden ut för matindustrin? I säsongens sista avsnitt intervjuar vi en av Sveriges mest kända stjärnkockar, Paul Svensson. Många känner igen honom som kock på TV. Utöver det är han restaurangägare, författare, hedersdoktor och han föreläser om hållbar matlagning. Och såklart logistiker i köket. Prenumerera gärna på Logistik Överallt i poddapparna och följ oss på instagram @logistikoverallt. Fotograf: Erica Wessman

Om Podcasten

Logistik finns överallt och förtjänar mer utrymme. Podden Logistik Överallt är en lättsam, inspirerande och utbildande podd som lyfter logistikens roll och gör det enkelt för lyssnaren att hålla sig uppdaterad. I podden intervjuas Sveriges smartaste logistikexperter, där det viktigaste inom ämnet sammanfattas på ca 25 minuter. Syftet med Logistik Överallt är att inspirera, utmana och utbilda inom komplexa ämnen på ett enkelt sätt. Oavsett vilket logistikämne som lyfts, har avsnitten alltid ett starkt fokus på trender, framtid och hållbarhet.