Vive la France med Jakob de Neergaard

Med i denne søndags udgave af Madøre har vi køkkenchef på Marchal - d´Angleterre, Jakob de Neergaard. Jakob har taget turen fra Hotel Marina til trestjernede Michelin-restauranter i Bruxelles og Paris for at vende tilbage til Danmark og nu stå spidsen for Marchal. Jakob beretter om lang og spændende karriere, men også om nogle barske vilkår i 90´ernes Michelin-køkkener, som bød på noget, der næsten bedst kan beskrives som en spis eller bliv spist kultur. Jakobs kærlighed til fransk cuisine skinner virkelig igennem i hele programmet, og der findes næppe en bedre anledning til at snakke om netop fransk mad, end når Tour De France kommer til Danmark om en månedstid. Vært er Mikkel Nielsen og Madøre er produceret af BEAM Audio Agency.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Om Podcasten

I Radio4’s ugentlige madprogram ”Madøre” er du i godt selskab med vært og kok Mikkel Nielsen. Sammen med en gæst tager Mikkel dig igennem ugens historier og tendenser inden for gastronomiens verden. Som lytter af programmet kan du holde dig opdateret på, hvad der rører sig inden for mad- og vinscenen. Derudover får du konkrete brugbare tips og tricks fra fagkyndige gæster, som du selv kan afprøve i dit eget køkken. Mikkels tilgang er, at det ikke behøver at være dyrt for at være godt.