#74 Oliver Spitzer, Emotionsforscher - Heiß baden in einem veganen Steak Restaurant
Oliver Spitzer ist Emotionsforscher (ja, so was gibt’s wirklich!) und spricht mit Olli & Tom über die aktuelle Multikrise der Gastro. Wie konnte es so weit kommen und wie ist der Ausblick? Dabei klärt er unter anderem über die „Gen Z“ und ihre Erwartungen an die Gastro auf und wieso wir Menschen nicht gleich Fleisch sehen wollen, wenn wir ein Steak Restaurant betreten. Ein ganz neuer Blickwinkel und viele aha Momente erwarten euch in der neuen Küchenschnack Episode #74. ...