Chloé Sengier, Serial entrepreneure : Elle crée un empire dans la Food
Chloé Sengier est une serial entrepreneure A la tête de trois entreprises dans la food sur Bruxelles en 6 ans. Elle crée "CocoDonuts" en 2017 avec l’une de ses amies. Une enseigne qui revisite les donuts de façon originale et plus gastronomique. Ça cartonne. Elle lance très vite après "Crème" le lieu branché de Bruxelles pour déguster des brunchs à l’Australienne. Puis elle rachète cette année (2023) le célèbre glacier, "le Framboisier Doré" une véritable institution pour les bruxellois. Son nouvel établissement voit le jour "Bisou" avec un nouveau concept signature, le Ice Cream Sandwich. Comme vous le savez sur Muffin Game on n’interview pas seulement nos invitées. On se déplace, on prend le temps de les découvrir, on va jusqu’à chez elles et dans leurs entreprises. C’est une véritable immersion. Je vous embarque avec moi dans l’univers de Chloé. Nous nous sommes d’abord rendu chez "Crème" au 30 rue de Rollebeek pour déguster l’essentiel du matin l’Avocado toast saumon, œuf poché, tomate, poivrons avec un Latte Macchiatto au lait d’avoine bien chaud. Sans oublier les pancake natures avec quelques myrtilles fraîches, un peu de sucre glace et du sirop d’érable. A tomber par terre. Le lieu est intimiste, très fleurie, les petites tables rondes sont trop cute, ils servent à partir de 9h et le personnel vous tutoie. La carte est entièrement en anglais, bon ok un peu galère pour moi qui n’aligne pas un mot d’anglais mais je m’en suis sortie. Le wifi est gratuit et vous voyagez vraiment, autour de moi aucun parlait français, c’est très dépaysant. On s’est offert un goûter gourmand en allant à quelques mètres seulement, au 36 rue Joseph Stevens chez "CocoDonuts". On s’est laissé tenter par le Cronuts, un mélange de pâte à croissant et pâte à donuts cuit au four avec un glaçage au chocolat blanc et une crème praliné parsemé de noisettes caramélisées. Le tout accompagné d’un café frappé au caramel, un délice. Voilà pour mon expérience. Ah oui et "Bisou" n’était pas encore ouvert quand je me suis rendue chez elle, c’est une bonne occasion pour revenir tester. Ce que j’aime avec Chloé c’est qu’elle dort, elle mange et elle respire la food. Elle se considère comme une obsédée de la nourriture saine et gourmande et elle le transmet. Quel est son parcours ? Comment a-t-elle vécu ce voyage en Australie qui a changé sa vie ? Qu'est- ce qui à déclenché la volonté de se lancer dans la création d'un donuts luxe ? Quelle est sa façon bien à elle de lancer des projets de façon intuitive et trouver des financements même quand les banques refusent de lui prêter de l’argent ? Et puis comment fait-elle pour prendre soin d’elle avec ce rythme effréné enceinte de 6 mois d’un petit garçon ? Chloé se livre à coeur ouvert. Laissez un avis positif et notez-le 5 étoiles si cet épisode vous inspire. Merciiii ;) Bonne écoute ! Pour découvrir les backstages du podcast : https://instagram.com/muffingamepodcast?igshid=YmMyMTA2M2Y= Pour retrouver Chloé : https://instagram.com/chloesengier?igshid=NzZhOTFlYzFmZQ== Et CocoDonuts : https://instagram.com/cocodonutsbrussels?igshid=NzZhOTFlYzFmZQ== Pour lire mon livre "Je signe en bas à droite" : https://www.marielle-cazeaux.com/livre Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.