Amerika’da Bir Başarı Hikayesi
Mutfaktan Sesler’in yeni bölümünde, MSA’nın ilk mezunlarından Şef Okan Kızılbayır’la 14 yıllık Amerika deneyimini konuştuk. Chef Eric Ripert’ın ekibinde, uluslararası başarıları her zaman ilk sıralarda gösterilen mutfaklarda çalışarak sous chef’liğe kadar yükselmesini, şimdi ise Florida’da The Ritz-Carlton, Amelia Island’daki Salt Restaurant’ın başına geçerek yaptığı yepyeni başlangıcını gururla takip ettiğimiz Okan Şef’in kararlılıkla hayallerini nasıl gerçekleştirdiğine şahit oluyoruz.Bu bölümde, çok merak edilen konulardan biri olan Michelin yıldızlı mutfakların sistemi ve kültürünü, farklı bölgelerde büyük mutfak operasyonlarında, çok uluslu misafir deneyimlerinin nasıl yönetildiğini dinleyebileceksiniz.Yurt dışında eğitimli bir göçmen olarak inşaa ettiği mutfak kariyeri yolculuğu boyunca kendini bulması ve üzerine kattıklarını anlattığı tam bir tecrübe aktarımı olan bu samimi sohbeti kaçırmayın.