03 – Kulináris világvándor/ Vendég: Kócsa László
(00:00:54) Le Gavroche – intézménynek lenni hét évtizeden át. (00:04:26) Mamma Agata, a főzőiskolák Oxfordja. (00:08:12) Nyugat-Afrika ízei Tofunmi Oluwával (00:10:13) A legendás joloff rice. Egy autentikus verzió Szenegálból, Mark Wiens-től (00:15:24) Mark Wiens Malaysiában (00:17:46) Egy másik intézmény: Books for Cooks, a legendás szakácskönyvbolt (00:18:56) Az örök szakácskönyv etalon: Yan-Kit klasszikus kínai szakácskönyve, a 40 éves tökéletes mű. (00:24:25) A nagy közös Plov Expedíció Üzbegisztánban, 2019 (00:25:06) Mark Wiens legendás Üzbegisztán sorozata (00:26:21) Mark Wiens Daccában járja körbe a biryani témát (00:27:49) A posztszovjet vidékeket feltáró blogok királya, a „Bald and bankrupt” a Dnyeszter Menti Moldáv Köztársaságban (00:29:05) Plov készítés otthon (00:42:58) Stoller Márton csempészett churutja (00:44:22) A bosnyák Mark Wiens, a Gastro tražilica csatorna (00:45:34) Az Urban Grill Mosztárban (00:45:57) A bárány nyárson sütés fővárosa: Jablanica (00:46:56) Bosznia elismerten No.1. csevapozója: Ćevabdžinica Hari (00:49:48) A fantasztikus szarajevói kifőzde, bosnyák népi klasszikusokkal, Aščinica Hadžibajrić (00:54:00) A nagy etyeki BBQ-sütések (00:57:31) Egy kis magyar sikersztori: a BBQ Expedíció című könyv (01:05:20) A D-Oven, ami lehetne akár Cs-Oven is. Csülöksütés játszi könnyedséggel. Érdemes feliratkozni, hogy ne maradj le műsorainkról! Youtube-on: https://www.youtube.com/@bbqexpedition Facebook-on: https://www.facebook.com/Nyarspolgar.SmokeCast