Origini della selettività alimentare nella corteccia visiva umana
Si mangia prima con gli occhi Marco Gavio Apicio, cuoco, scrittore gastronomo, vissuto nel primo secolo avanti Cristo, a cui è stata attribuita questa frase, aveva ragione. I risultati di uno studio dell'Università della Pensylvania hanno identificato aree nella corteccia visiva ventrale che risultano particolarmente sensibili alle immagini del cibo, rispetto alle immagini di altre categorie. A Obiettivo Salute il commento della dottoressa MariaGiovanna Gatti, medico, scrittrice e psicoterapeuta.