Panela Digital #48: Matheus Von Mühlen e o futuro do alimento

O CEO do Open Food Institute e idealizador do Open Food Innovation Summit, maior evento sobre futuro do alimento, conta como idealizou o conceito, como transportou este ano, com a pandemia, para ser totalmente digital e o que isso agregou. Ainda, dá um spoiler das cinco tendências relacionadas ao futuro da gastronomia. Quer saber? É só clicar e ouvir esse podcast com muitas novidades. Vale acompanhar! Começa semana que vem. Confira a programação. Não perca!

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Gastronomia é mais que culinária: é expressão cultural, tecnologia, criatividade, tradição, memória... E também receita. Os rumos que ela toma estão ligados diretamente ao futuro do planeta. Por isso, precisamos ter um olhar mais apurado para toda a cadeia do alimento. A ideia é colocar na mesma “Panela Digital” todos os personagens que, à sua maneira, contribuem para a sustentabilidade, dão voz à formação de novos conceitos e fomentam o senso crítico em seres humanos de todas as idades! Mas que, também, veem a vida com saudável hedonismo.