Biomécanique - #288 Le Nutritionniste N°1 en France : Comment l’industrie alimentaire vous manipule (réveillez-vous !)

Anthony Berthou est nutritionniste spécialiste de l’approche systémique de l’alimentation, fondateur de La Nutrition Positive, ancien triathlète de l’équipe de France et enseignant à l’EPFL et conférencier. Son dernier livre « Remettez du bon sens dans votre assiette : 41 préjugés déconstruits par un nutritionniste » est désormais disponible.⁠https://amzn.to/4esz4DL⁠⁠https://www.lanutritionpositive.com/⁠⁠https://www.sante-et-nutrition.com/⁠⁠https://www.instagram.com/berthou.anthony/⁠CHAPITRES :0:00 Introduction1:07 Accueil d'Anthony Bertout2:15 Parcours de formation et de recherche6:01 Les découvertes marquantes en nutrition9:51 La biologie et ses complexités12:44 Les préjugés sur l'alimentation16:41 Le lobbyisme et ses impacts18:37 Les influences sur nos choix alimentaires20:34 Problématiques liées aux additifs25:13 Éducation et discernement nutritionnel27:23 Le Nutriscore et ses implications33:44 Le débat sur les aliments ultra-transformés37:15 La question des substituts alimentaires42:11 Les effets des additifs à long terme46:53 Vers une cuisine plus saine et naturelle51:34 Conclusion sur la santé et l'alimentation54:31 Conscience des produits transformés57:41 Impact des résidus de pesticides1:03:59 Règles de transformation alimentaire1:16:32 Problématiques des édulcorants1:17:17 Consommation modérée de soja1:36:19 Cuisson des légumes et nutriments1:45:18 L'importance de l'humilité en nutritionBIOMÉCANIQUE :⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Youtube⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Spotify⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Apple Podcasts⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Discord⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Website⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠La Lettre Biomécanique⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠™⁠⁠ Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Om Podcasten

Découvrez la playlist ultime pour les passionnés de sport ! Le meilleur des podcasts de Sport soigneusement sélectionnée par Acast. Qu’il s’agisse de football, de basket, de rugby, de tennis ou encore d’athlétisme, cette collection réunit chaque jour les voix les plus captivantes et les analyses les plus percutantes de la sphère sportive francophone.Retrouvez des interviews exclusives avec des athlètes de haut niveau, des récits épiques de grandes compétitions, des décryptages stratégiques, et des débats animés sur les enjeux qui font vibrer les terrains et les coulisses du sport. La Playlist Sports, c’est une immersion totale dans l’univers sportif : des performances qui marquent l’histoire aux anecdotes méconnues qui dévoilent l’humain derrière l’athlète.Que vous soyez supporter inconditionnel, amateur éclairé ou simplement curieux de mieux comprendre ce qui se joue au-delà des résultats, cette playlist est pensée pour vous inspirer et vous accompagner, sur la route comme à la salle.Prenez place dans les gradins, mettez vos écouteurs et laissez cette playlist devenir votre rendez-vous quotidien avec le sport, sous toutes ses formes. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.