PB 4 - Frage sucht Antwort 1

Für die aktuelle Episode hat Lutz sich den Fragen von Stefan, Michaela, Gabi und Wolfram gewidmet: Warum Weizensauerteigbrot manchmal so kompakt wird und ob man Sauerteig mit einem Metalllöffel verrühren darf. Wir erklären, was „TA 150“ bedeutet und wozu man Öl in einen Teig gibt.

Om Podcasten

Der Brot-Podcast von Lutz Geißler. Deutschlands bekanntester Brotblogger im Austausch mit wechselnden Gesprächspartnern aus der Hobby- und Profibäckerszene. Die Themen sind so vielfältig wie das Brotbacken selbst. Der Podcast beantwortet Leser- und Hörerfragen, gibt Einblicke in die professionelle Brotbäckerei, hört den am Brot beteiligten Menschen und Institutionen auf die Finger oder widmet sich einfachen und komplexen Fachfragen. Ein Zeitzeugnis der Brot- und Backthemen, die Lutz Geißler und seine Gesprächspartner gerade umtreiben.