Sistemas alimentares urbanos
É possível que uma cidade produza o que consome? Estaremos sempre sujeitos às longas cadeias de distribuição? Afinal, como alimentar uma cidade? Rosário Oliveira, investigadora do Instituto Ciências Sociais da Universidade de Lisboa, e coordenadora do Foodlink, a Rede para a Transição Alimentar na Área Metropolitana de Lisboa, responde.