La Cosecha_"El maíz en el país de la apatía"_Ep.3
No solo la dieta, pero incluso el paisaje de la Sierra ecuatoriana, constituido por las inconfundibles chakras de maíz, podría cambiar drásticamente con la continua migración y el inevitable envejecimiento del sector rural. La Cosecha es un proyecto colaborativo entre Radio COCOA y el Colegio de Hospitalidad, Arte Culinario y Turismo de la Universidad San Francisco de Quito (USFQ) y cuenta con el apoyo económico de los Grants de Producción Creativa del Decanato de Investigación de la U...