24: Ett slag för utanförskapet
Hösten är en tid för långkok och, tydligen, extremt långa poddavsnitt.
Vi hade kunnat använda denna yta för att beskriva avsnittet men väljer istället att bjuda på ett recept på en rackarns god höstgryta.
Ingedienser:
- 1kg högrev
- Smör
- 4 flaskor mustigt franskt rödvin
- Lagerblad
- 4 morötter
- 5st mellanstora potatisar
- 12 st steklökar
- 4 vitlöksklyftor
- 2 röda spetspaprikor
- Svartpeppar
- Salt
Gör så här:
- Skär köttet i bitar på 1x1cm.
- Bryn köttet i smör på varje sida.
- Skär och tillsätt morötterna.
- Låt steka med vitlök.
- Tillsätt sedan paprikan och steklöken.
- Krydda med svartpeppar och salt.
- Tillsätt två flaskor vin och lagerbladen.
- Låt puttra.
- Sätt dig vid bordet och korka upp de andra två flaskorna.
- Lyssna på senaste avsnittet av Salongsberusad Historia: "Ett slag för utanförskapet".
- Drick.
- När avsnittet är klart så delar du potatisen i halvor och tillsätter i grytan.
- Låt puttra i ca 40min.
- Ät.
🎙️24 september 2018
🍷• Clos de l'Oratoire - Saint-Émilion Grand Cru 2012• Château Giscours - Margaux Grand Cru 2011
🎶• Drottningholms Barockensemble - Allegro, Drottningholmsmusiken. Utgiven av Musica Sveciae • Vernon Dalhart - The Alcoholic Blues
Övrig 🎶• Salongsberusad Historia