Vol.21 未来を覗き見する「文化人類学」と「発酵」をめぐる旅
発酵デザイナーの小倉ヒラクさんを迎えて 「未来を覗き見する『文化人類学』と『発酵』の力」「発酵をめぐる地球の旅・出版の旅」をテーマにトークセッションを展開します。 ＜ゲストプロフィール＞ 小倉ヒラク（オグラ・ヒラク） 発酵デザイナー。1983年、東京生まれ。 「見えない発酵菌たちのはたらきを、デザインを通して見えるようにする」ことを目指し、全国の醸造家や研究者たちと発酵・微生物をテーマにしたプロジェクトを展開。 東京農業大学で研究生として発酵学を学んだ後、山梨の山の上に発酵ラボをつくり 日々菌を育てながら微生物の世界を探求している。 アニメ『てまえみそのうた』でグッドデザイン賞2014を受賞。 著書に１０数年の活動の集大成である書籍『発酵文化人類学』などがある。