31- Romain Meder: " Il y a un bon Dieu pour les courageux"
Romain Meder est l'un des plus grands cuisiniers français mais son nom est encore bien souvent méconnu du grand public. La raison est toute trouvée, longtemps il a oeuvré dans l'ombre de son mentor, le chef Alain Ducasse. Mais voilà depuis quelques mois Romain Meder a pris seul les commandes des deux restaurants du domaine de Primard et en quelques mois seulement il a pu accroché fièrement sa première étoile au dessus de la table du Chemin. Pendant une heure il nous a raconté son enfance dans un tout petit village situé à 10km de Vezoul, Il s'est remémoré pour nous les déjeuners de famille pantagruéliques que la famille faisait chez ses grands-parents. Et puis ses premières années en cuisine, sa rencontre avec Alain Ducasse, leur envie de végétalité, les 3étoiles du Plaza qui étaient aussi les siennes! Ou encore la place des femmes dans la grande gastronomie, tout cela et bien plus encore, c'est à découvrir dans ce formidable épisode! Merci encore Romain!