Episodio 36 - viticultura regenerativa en Família Torres con Montse Catasús
En este episodio imperdible de 🎧 The Regen Podcast, Francesc Font entrevista a Montse Catasús, enóloga e ingeniera técnica agrícola en Bodegas Torres, para hablar sobre un tema clave en la viticultura regenerativa: la relación entre la salud del suelo y la calidad del vino. 🍷✨🌱 El suelo como base del viñedo: ¿Cómo influye la materia orgánica en la producción de uvas de calidad?🍇 Equilibrio y maduración: ¿Por qué es fundamental el balance entre fruta, hoja y maduración para obtener vinos excepcionales?🛠️ Viticultura regenerativa en acción: ¿Cómo adaptar estos principios a distintos estilos de vino, desde jóvenes y afrutados hasta reservas con gran estructura?🎧 Escucha el episodio completo y descubre cómo una gestión equilibrada del viñedo y la salud del suelo pueden transformar la forma en que se elabora el vino.