#457 Emmanuel Gunther (The French Bastards) | Croissants, techno et branding : il réinvente la boulangerie française

Cet épisode est présenté par Squarespace.Vous voulez lancer votre marque, votre projet ou votre portfolio ? Squarespace est l’outil que j’aurais rêvé d’avoir à mes débuts : templates élégants, boutique en ligne intégrée, paiement sécurisé, gestion des stocks, emailing, optimisation SEO… tout en un, sans développeur et sans prise de tête. Essayez 14 jours. -10 % avec le code BOLD → squarespace.com/BOLD 📧 Abonnez vous à ma Newsletter ➡ Newsletter TheBoldWay ___________________________________ Merci à Emmanuel d’être passé nous voir chez TheBoldWay ! Emmanuel Gunther est le cofondateur de The French Bastards, une boulangerie devenue en 5 ans l’un des groupes food les plus créatifs et les plus respectés de Paris, avec 10 boutiques, 170 salariés, et une identité de marque unique entre foodporn, musique et direction artistique. Diplômé d’HEC, passionné de techno, DJ, et DA d’un club à Paris, Emmanuel incarne une nouvelle génération d’entrepreneurs : décomplexée, audacieuse, multi-casquette. Il vient nous raconter les débuts de cette aventure montée avec ses potes d’enfance, les galères de l’ouverture, les coups de bol, les nuits blanches, les levées de fonds, la gestion d’un staff de 170 personnes — et comment il applique les codes de la fête à la boulangerie pour en faire un vrai lieu de vie. Un épisode à ne pas rater si vous aimez les belles histoires d’amitié, les croissants généreux… et la techno berlinoise.Timeline02:30 : Parcours initial d’Emmanuel Gunther : HEC, premiers stages, découverte de Berlin, voyages inspirants, premiers pas dans la food et la musique électronique08:45 : La naissance de The French Bastards : amitié, complémentarité des associés, origine du nom, direction artistique et ADN "foodporn"15:20 : Lancement d’Oberkampf : une ouverture artisanale, premiers succès, viralité grâce à Instagram et premiers clients fidèles25:45 : Structuration et développement : passage à plusieurs boutiques, recrutement de Victor, premiers enjeux de structuration et levée de fonds Friends & Family35:30 : Branding et vision de marque : évolution du ton, inspiration mode et musique, fidélité à l’ADN, équilibre entre authenticité et croissance45:15 : Stratégie d’ouverture de boutiques : communication locale, opérations spéciales (boutique gratuite), relation avec les commerçants du quartier55:00 : Déploiement hors de Paris : ouverture à Lille, pricing constant, proof of concept en région, accueil enthousiaste1:05:00 : L’aventure FUTUR : direction artistique d’un club techno, lien entre la fête et la boulangerie, les passerelles culturelles et créatives1:14:30 : Levée avec Experience Capital : rencontre avec Amélie Gosselin, vision partagée, valorisation, structuration du siège, recrutements clés1:24:00 : Ambitions futures : vision à 10 ans, développement international, inspiration Paul, complémentarité des associés, résilience et ancrage dans le réel Nb: TheBoldWay ou The Bold Way, anciennement connu sous le nom de Entreprendre dans la mode ou EDLM , est un podcast produit et réalisé par Adrien Garcia. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Om Podcasten

Les entrepreneurs à succès et les grands artistes ont un point commun : leur capacité à innover et à penser en dehors des sentiers battus. Mais comment réinventer les règles, se libérer des conventions, initier un mouvement, créer des projets iconiques, des produits d’exception, éclipser la concurrence en disruptant un marché, comment créer un nouvel océan bleu ? TheBoldWay est le podcast qui rentre dans la tête de ceux qui ont osé remettre en question l’ordre établi et qui excellent dans leur milieu : ces entrepreneurs, artistes, créatifs visionnaires, idéalistes qui ont cassé les codes et révolutionné leur industrie. Je décortique sous forme d’interviews longues et sans filtre leur méthode, leur état d’esprit et vous donne les clés, pour à votre tour, tracer votre propre chemin. Je suis Adrien Garcia, Designer et co-fondateur de la marque de vêtement RÉUNI. Avec TheBoldWay je vous invite à une véritable masterclass sur l'entrepreneuriat, l’innovation, la créativité, le leadership et comment affronter les défis de toute sorte. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.