[Teaser] Manon Fleury (cheffe de Datil) | Comment réenchanter la cuisine du quotidien
RÉUNI — Le pop-up The Comfort Week — Du 5 au 14 juin — 98 rue de Turenne, Paris 3e — 11h-19h (fermé le lundi) ➡ Découvrir le programme😇 Mes sponsors du mois Squarespace – La révolution no-code pour créer un site web beau, simple et efficace. Pas besoin d’être développeur ni codeur pour pouvoir l’utiliser.➡ Découvrir Squarespace 📧 Abonnez vous à ma Newsletter ➡ Newsletter TheBoldWay ___________________________________ Dans cet épisode enregistré en live à l’occasion du pop-up The Comfort Week de RÉUNI [ma marque de vêtement], Manon Fleury, cheffe du restaurant Datil, nous offre une conversation aussi chaleureuse qu’inspirante autour d’un thé glacé. On y parle de cuisine bien sûr, mais surtout de l’art de vivre, de création du lien, de petits gestes qui changent tout. Une cuisine simple, joyeuse, incarnée — loin des injonctions et proche des réalités de la vie. Au menu de cet épisode : — Pourquoi la cuisine du quotidien mérite d’être réhabilitée — même quand on court après le temps.— Les 3 mots qui résument la vision de Manon : réconfort, acidité, simplicité.— Astuces concrètes pour bien manger sans pression : le placard idéal, les condiments magiques, les pickles express, le pouvoir d’une bonne vinaigrette.— Cuisine durable et créative : le zéro-déchet sans prise de tête, les plats « rescapés », et l’art d’accommoder les restes.— Transmettre par la cuisine : anecdotes d’enfance, éducation au goût, et le pouvoir des petits pois épluchés à deux.— Ce qui transforme un dîner banal en moment inoubliable : bol réconfortant, belle nappe, lumière douce et pain grillé aux anchois.— En dessert : sa recette de tarte aux fruits en version ultra simple ou healthy (spoiler : ça donne très faim). Une ode aux choses simples. Une célébration des plats qui font du bien.Un épisode à savourer comme un bon croque-monsieur… avec une salade, évidemment. À écouter absolument si vous aimez la cuisine, mais surtout… les belles histoires.Timeline: 02:30 : Parcours de Manon Fleury : de l’escrime de haut niveau à la cuisine, ouverture de son restaurant Datil, lien intime à la cuisine du quotidien08:45 : La cuisine comme acte méditatif : contraintes de la vie de cheffe, repas du personnel et lien aux producteurs15:20 : Produits bruts, condiments et vinaigrettes : comment sublimer un plat avec presque rien, l’art du "pimp"22:30 : Astuces pour mieux manger sans complexité : salades créatives, céréales de base, importance du placard minimaliste29:00 : Recettes simples et bluffantes : croque-monsieur, œufs, frittata, salades composées et pâtes à la tomate twistées36:00 : Zéro déchet et cuisine durable : bouillons d’épluchures, anti-gaspi, astuces concrètes et déculpabilisantes45:30 : L’art de recevoir et l’esthétique du quotidien : nappes, assiettes, verres à vin et beauté des petits gestes51:00 : Le dessert et l’équilibre : tarte aux abricots express, fruits mûrs, crèmes d’amande et plaisirs healthy59:00 : Vie quotidienne d’une cheffe : jeûne intermittent, énergie, sport, rigueur et gestion de l’intensité1:06:00 : La créativité en équipe : ping-pong culinaire, inspirations multiculturelles, bouillons asiatiques et street food Nb: TheBoldWay ou The Bold Way, anciennement connu sous le nom de Entreprendre dans la mode ou EDLM , est un podcast produit et réalisé par Adrien Garcia. Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.