009 Teil 2: FISCHER am Ammersee

Heidi und Martin Rieb erzählen, wie sie ihr Arbeits- und Privatleben durch ein gezieltes Coaching verändert haben und nun ein erfolgreiches & erfülltes Leben führen. Sie haben sich von Selbständigen zu Unternehmern entwickelt und möchten diese Erfahrung nun auch an andere Selbständige weitergeben und die Gastronomieszene komplett verändern. Viele angesprochene Aspekte können auf andere Branchen übertragen werden. Sie haben eine klare Vision und Mission und sehen ein angenehmes Ambiente in ihrem Restaurant sowie regionale & saisonale Produkte frisch zuzubereiten und den Kunden stets neue "Attraktionen" zu bieten als Selbstverständlichkeit. Ihr Restaurant FISCHER liegt direkt am Ammersee mit eigener Fischerei und Eismanufaktur. Im Interview erzählen sie außerdem, wie sie eine gleichmäßige Auslastung des Restaurants erreichen, wo früher von Montag bis Freitag gähnende leere herrschte und am Wochenende die Touristenmassen eingefallen sind. Website Restaurant Fischer Website Hotel Schindlerhof Website Klaus Kobjoll Website Hans Jürgen Harthauer (Future Service Sells) Website Contextuelles Coaching

Om Podcasten

In diesem Podcasts werden außergewöhnliche und spannende Restaurants, Cafés und Bars vorgestellt. Welche Geschichte haben die Gastronomen? Wie sind sie dort hingekommen, wo sie heute stehen? Wie hat sich ihr Konzept zu dem entwickelt, was es heute ist? Werte, die mir besonders am Herzen liegen sind die Wertschätzung des Personals, Nachhaltigkeit, Gastfreundlichkeit, Kreativität und Innovation. Komm mit mir auf eine Reise durch die Gastronomie, in der du spannende Köche und Restaurantbesitzer kennen lernst, Restaurantempfehlungen bekommst, erfährst was in der Gastro alles möglich ist und du Restaurantbesuche in Zukunft anders wahr nehmen wirst.