014 Beets and Roots, Berlin, Hamburg

Das Beets & Roots setzt neue Maßstäbe für die ganze Gastro-Branche und ist derzeit sicherlich eines der innovativsten Restaurants in Deutschland mit 2 Läden in Berlin (Dorotheenstraße und große Hamburger Straße) und ab Juni 2018 mit einem Laden in Hamburg. Mein Interviewgast ist Andreas Tuffentsammer, Mitgründer und Betreiber des Fast Cashual Restaurants Beets & Roots. Neben weiteren Auszeichnungen erhielt er 2011 als jüngster Koch Deutschlands einen Michelin Stern. Beim gesamten Restaurantkonzept des Beets & Roots stehen die Qualität der Speisen und der Kundennutzen im Mittelpunkt. Bei der Entwicklung der Speisen wurde der Fokus darauf gelegt, dass dem Gast maximale Frische in minimaler Zeit zur Verfügung gestellt werden kann. Website Beets & Roots Website Andreas Tuffentsammer www.thekentalk.com

Om Podcasten

In diesem Podcasts werden außergewöhnliche und spannende Restaurants, Cafés und Bars vorgestellt. Welche Geschichte haben die Gastronomen? Wie sind sie dort hingekommen, wo sie heute stehen? Wie hat sich ihr Konzept zu dem entwickelt, was es heute ist? Werte, die mir besonders am Herzen liegen sind die Wertschätzung des Personals, Nachhaltigkeit, Gastfreundlichkeit, Kreativität und Innovation. Komm mit mir auf eine Reise durch die Gastronomie, in der du spannende Köche und Restaurantbesitzer kennen lernst, Restaurantempfehlungen bekommst, erfährst was in der Gastro alles möglich ist und du Restaurantbesuche in Zukunft anders wahr nehmen wirst.