033_Starnberger Eiswerkstatt

Wie wird Eis hergestellt und wie kann ich sehen, ob meine Lieblingseisdiele ihr Eis selbst herstellt? Die Brüder Jan und Sven Thunig stellen in ihrer Eiswerkstatt hausgemachtes Eis von höchster Qualität her, ohne die Verwendung von Fertigmischungen und nach eigenen Rezepten. Sie legen extrem viel Wert auf hochwertige Produkte, die sie weltweit, jedoch wann immer möglich auch regional beziehen. Für das Milcheis wird regionale Bergbauernmilch und -Sahne verwendet, die Vanille kommt jedoch z.B. aus Madagaskar und die Haselnüsse aus dem Piemont. Künstliche Aromen und Farbstoffe kommen bei ihnen nicht ins Eis. Website Starnberger Eiswerkstatt Website Theken Talk

Om Podcasten

In diesem Podcasts werden außergewöhnliche und spannende Restaurants, Cafés und Bars vorgestellt. Welche Geschichte haben die Gastronomen? Wie sind sie dort hingekommen, wo sie heute stehen? Wie hat sich ihr Konzept zu dem entwickelt, was es heute ist? Werte, die mir besonders am Herzen liegen sind die Wertschätzung des Personals, Nachhaltigkeit, Gastfreundlichkeit, Kreativität und Innovation. Komm mit mir auf eine Reise durch die Gastronomie, in der du spannende Köche und Restaurantbesitzer kennen lernst, Restaurantempfehlungen bekommst, erfährst was in der Gastro alles möglich ist und du Restaurantbesuche in Zukunft anders wahr nehmen wirst.